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Le CETOBaC édite la revue Turcica, revue d'études turques (en collaboration avec l'Université de Strasbourg). Il publie également une revue en ligne, l'European Journal of Turkish Studies, et le Central Eurasian Reader : A Biennial Journal of Epistemology and Critical Bibliography of Central Eurasian Studies.
Le CETOBaC est également à la tête de deux collections d'ouvrages : la collection Turcica, chez Peeters, et Meydan, chez Karthala. Il propose également une collection plus informelle sous le titre de Documents de travail.
Le CETOBaC soutient Balkanologie. Revue d'études pluridisciplinaires et collabore également à la rédaction des Cahiers du monde russe.
2018


Jāmī in Regional Contexts
The Reception of ʿAbd al-Raḥmān Jāmī’s Works in the Islamicate World, ca. 9th/15th-14th/20th Century Alexandre Papas Brill
Ainsi parlait le derviche
Les marginaux de l'Islam en Asie centrale (XVe-XXe siècle) Alexandre Papas Les Éditions du Cerf
Marges et pouvoir dans l'espace (post-)ottoman. XIXe-XXe siècles
Hamit Bozarslan Khartala2017

Europe’s Balkan Muslims
Xavier Bougarel Nathalie Clayer Hurst and Company
Le mois le plus long
Ramadan à Istanbul François Georgeon CNRS Éditions
Les Ottomans
Variations sur une société d'EmpireÉditions de l'EHESS
Epitre aux Colossiens et soufisme anatolien
corps mystique et mystique du corps essai comparatisteÉditions Geuthner
Pouvoir et secret dans l'Empire ottoman
L'initiation dans la confrérie BektasîeCNRS Editions
Istanbul planète
La ville-monde du XXIe siècleLa Découverte
Combatants of Muslim Origin in European Armies in the Twenthieth Century
Far From Jihad Xavier Bougarel Cloé Drieu Bloomsbury Publishing2016
